十津川農場のねじめびわ茶

「十津川農場のねじめびわ茶」は、手作業で丁寧に仕上げられるびわ茶です。
健康効果を最大限に引き出すだけではなく、味も秀逸で続けられる「美味しさ」が評判です。

十津川農場のびわは「無果実栽培」です。
葉だけに栄養がいきわたるよう、果実は早い段階でつみとる工夫がされています。
また、葉にはたくさんの太陽が当たるように、葉を一枚一枚、枝にくくりつけながら、育てられていきます。
収穫された葉は、天日に干されるのですが、このときも一枚一枚手作業で、愛情を込めて天日干しにされていきます。
びわ葉を乾燥させるのも、天日のみでじっくり時間をかけて自然乾燥させます。こうすることで、できあがるびわ茶の味は、まろやかさと、ほんのりと甘い舌触りのよさが生まれるのです。

ここまでなら「普通のびわ茶を、少し手間隙かけて作るっていうだけじゃないの・・・？」とも思えるのですが、十津川農場のねじめびわ茶には、もう一手間かけられています。
びわの葉を波動水で洗う事、ﾄﾙﾏﾘﾝを使った独自の焙煎法を用いることで、びわの葉が持つ働きを高めています。
またより深みのある美味しさを生み出すことも成功し、おいしい「十津川農場のねじめびわ茶」に仕上がりました。